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西安永兴食品阐述巴氏奶的十大优点

  (1)新鲜:当牛奶挤出来到进入消费者的口中最快仅1~2天,今天挤出的奶,明后天就上市,多么新鲜,如果是存放时间为几个月的牛奶,就毫无新鲜可言。

  (2)营养:由于采用低温杀菌的工艺,牛奶中的营养成分基本没受到多大的影响而导致流失;而常温奶即采用超高温杀菌的牛奶在存放至120天后,其内溶物的蛋白质等成分就开始发生;变性,牛奶的营养也就随着存放时间的越长久而越弱化。

  (3)天然:巴氏鲜奶,一般都是原汁原味的纯天然的牛奶,有自然的芳香,不添加任何添加剂(如香精、稳定剂、增稠剂、防腐剂等),较好地保留了牛奶的自然风味,给人一种大自然的感受,那些人为调香调味的牛奶,只能满足一部分人香浓的口感要求,但如长久饮用这种调制牛奶,对人体健康有害,香浓,不是巴氏鲜奶原有的“英雄本色”。

  (4)安全:由于需要配置低温冷藏条件且保质期短,而不会发生由于长久存放易使牛奶生成一些有害的物质。例如长时间存放的常温奶会发生褐色,或超高温灭菌导致钙焦化等,甚至是因加工工艺设计上的缺陷,所引发难于避免的万分之一酸包胀包现象而导致的质量变质。

  (5)健康:加工工艺确保致命菌被杀死,所使用的原料100%为鲜奶,且不添加任何色素、香精和奶粉,食品的健康程度足以达到绿色食品的等级。

  (6)卫生:提供做巴氏鲜奶的牛奶,卫生条件要求特别高且严,首先对奶牛场的卫生条件要求严格,牛舍、牛身要求干净,供奶牛饮用的水要求干净;其次对牛奶的细菌总数要求要低,奶源无异味,确保奶源质量。

  (7)节能:在杀菌热处理中所需的受热程度不高,所消耗的热能不高,从而节约了许多的能源,符合国家现在节约型、环保型经济的要求。

  (8)环保:巴氏鲜奶的包装材料可以多样性,如玻璃瓶、普通纸杯、纸盒、塑胶杯、塑胶袋等,所选用材料可回收或降解,在热处理过程中所产生的“三废”污染源,也远比常温奶要低的多。

  (9)放心:因为生产巴氏奶的奶牛场和乳品加工厂,都近在您的身边,便于了解和熟悉,不会产生一种“隔山买牛”的混沌感觉,使之进入快乐消费的状态。

  (10)多赢:消费巴氏鲜奶,不但有益于自己的健康,而且它还可以促进“三农”问题的解决,以及我国奶业的健康发展。

  小型果汁生产线

  西安永兴生产的小型果汁生产线设备已被多家高校、职校采购,使用,并建立了良好的合作关系。在实验室实训设备方面:从水果的挑选到果汁的封罐一套完整的生产线的制作和安装,已经具备相当成熟的技术和经验。

  整个流程主要是:原料选择→清洗→打浆→榨汁→粗滤→调配→均质→加热→装罐→密封→杀菌→冷却。

  原料选择(捡果机):选择质量好的水果,可以根据实际情况选择;

  清洗(洗果机):清洗原料表面的泥土和杂质,带皮榨汁的原料,必要时可经过消毒液漂洗,再用清水冲洗;

  榨汁(榨汁机):将原料碎成较小块(破碎机),接着进行蒸煮(夹层锅),最后进行榨成汁液、打浆;

  粗滤(离心分离):把原料浆液进行初步分离;

  调配(调配罐):把浆液和水、食用香料等其他添加剂按一定比例进行混合,调配;

  均质():把调配好的果汁通过均质机进行充分混合;

  加热(超高温瞬时灭菌机):对果汁进行高温灭菌;

  灌装():对果汁进行灌装;

  密封(封口机):对灌装好的果汁瓶进行封罐;

  杀菌(蒸汽杀菌锅):对瓶装果汁进行杀菌;

  冷却:对瓶装果汁进行冷却并储存。

  上述为果汁生产的一些基本流程和设备,可根据实际情况对生产线进行设计和安装。